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Kochmesser 1778 von F. Dick Eine geheime
Rezeptur nach Kommerzienrat Paul Friedrich Dick, ein geschütztes
Herstellungsverfahren und jede Menge Handarbeit: Die Messer der Serie „1778“
sind schlichtweg einzigartig. Jedes fertige Stück ist ein Kunstwerk, das bis
zur Vollendung über 45 Arbeitsschritte hinter sich hat.
Der Kern dieser außergewöhnlichen Messer birgt gleichsam das Geheimnis ihrer
Qualität: Eine dünne Schicht hochlegierten „Double X VG 12“
Kohlenstoffstahl. Dieser enthält nach einer besonderen Rezeptur des
Unternehmensgründers von F. Dick Zutaten wie Kobalt, Mangan und Molybdän.
Das Ergebnis: Alle Messer der Serie „1778“ erhalten so ein schneidendes
Herzstück gepaart mit einem extremen Härtegrad von insgesamt 61° HRC. Eine
Kombination, die nicht nur unvergleichlich feines, gleichmäßiges Schneiden
gewährt, sondern auch die Standzeit der Schneide erheblich verlängert. Da
Kohlenstoffstahl an sich von Korrosion bedroht und nicht geschmacksneutral
ist, wird der Kern im Sandwichverfahren in unbedenklichen, hochlegierten,
rostfreien und lebensmittelechten Stahl eingebettet. Der Mehrlagenstahl gilt
weltweit als die höchste Veredelung von Stahl.
Und wie bei erstklassigen Produkten üblich: Das meiste passiert von Hand.
Sowohl die Griffe aus ausgesuchtem Pflaumenholz, die jedes Messer zum Unikat
machen, als auch die Schneiden werden Stück für Stück von Spezialisten
gefertigt, geschärft und abgezogen. So entsteht Qualität, die man sieht und
fühlt – ein Messerleben lang.
Reinigen Sie diese wertvollen Messer auf keinen Fall in der Spülmaschine, da
ansonsten die extrem feine Schneide im äußersten Bereich leicht umgebogen
wird und ihre optimale Schneidleistung verliert. Gleichfalls ist der Griff
aus einem natürlichen Werkstoff und ist nicht spülmaschinengeeignet. Am
besten Sie reinigen das Messer direkt nach dem Gebrauch mit heißem Wasser
und reiben es anschließend trocken. Zum Nachschleifen sollte wegen der
außergewöhnlichen Härte der Wetzstahl Dick titan verwendet werden.
Kontinuierliches Wetzen am Wetzstahl verlängert die Standzeit der Klinge
erheblich. |